Cultivo de hongos

NECESIDADES SEGÚN ESPECIES

Hongos cultivados

Cada especie de hongo tiene unas necesidades concretas tanto a nivel de la composición del sustrato, como de las condiciones del ambiente en el que se desarrolla. Cuando el cultivo de los hongos es nuestro medio de vida, debemos optimizar las condiciones ambientales, para obtener los máximos rendimientos.

Mi labor es indicar las técnicas de cultivo adecuadas para cada especie de hongo o seta, ayudando a definir las instalaciones de cultivo y a elegir las variedades de micelio más adecuadas a cada circunstancia.

Existen empresas especializadas en la producción de sustratos para el cultivo de distintas especies de hongos (seta de ostra, champiñón, shiitake, seta de cardo, seta de chopo…). La mejor opción es comprar el sustrato y centrarse en la adecuación de las instalaciones de cultivo y en proporcionar las condiciones ambientales adecuadas.

Fases del cultivo de champiñón:

Ver Timelapse del crecimiento del champiñón. Vídeo elaborado por Mª Luisa Tello, técnico del CTICH

Fases del cultivo de seta de ostra:

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